bolinho de bacalhau à francesa
Preparo
59 min
Porções
25
Calorias*
67,89kcal
Valor por porção
R$ 0,86
Ingredientes
Como Fazer
1. Dessalgue o bacalhau e escalde.
2. 2 Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
3. 3 Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos. Retire, escorra, junte o bacalhau e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
4. 4 Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
5. 5 Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha e forme os bolinhos. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo quente.