Bolinho de Charque com macaxeira

1. Cozinhe a macaxeira com água e sal, escorra e passe em um moedor de carne,

2. reserve. Tira a gordura da carne de charque e passe no moedor, reserve. Em

3. uma panela grande aqueça a três xícaras de óleo, coloque a cebola e o alho

4. triturado, acrescente a charque e refogue bem. Misture a macaxeira com ovos

5. amassando bem. Acrescente a mistura na panela, mexa bem e vá acrescentando

6. aos poucos a farinha de rosca até formar uma massa homogênea.

1. Deixe ficar morno e faça os bolinhos, passe-os no ovo, depois na farinha de rosca e

2. frite em óleo bem quente.