Bolinhos de bacalhau

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bolinhos de bacalhau, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolinhos de bacalhau que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Bolinhos de bacalhau

Foto: FARIDE SOBREIRA DA SILVA

Preparo

37h7

Porções

25

Calorias*

176,86kcal

Valor por porção

R$ 1,37

Receita por Dry D

Em 01/07/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 36 horas, trocando a água de vez em quando.

  • 2. Cozinhe as batatas e passe no espremedor ou amasse bem com o garfo e reserve.

  • 3. Retire o bacalhau da geladeira, escorra, elimine pele e espinhas, passe a carne no moedor ou desfie com as mãos.

  • 4. Coloque a carne de bacalhau moída em uma tigela, junte batatas amassadas, salsa, pimenta, gemas, azeite, bata com uma colher de pau até misturar bem; verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.

  • 5. Junte as claras em neve, misture até obter uma massa homogênea e, com 2 colheres de sopa, faça bolinhos ovalados e coloque-os em uma assadeira.

  • 6. Em uma panela pequena, coloque óleo, leve ao fogo alto, deixe aquecer bem e frite os bolinhos aos poucos, virando-os durante o cozimento para dourarem por igual.

  • 7. Retire os bolinhos com uma escumadeira, escorra e deixe secar sobre toalhas de papel absorvente.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

e

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