Bolo Bauru

1. Unte uma assadeira retangular de bolo inglês com bastante manteiga sem sal ou margarina.

2. Comece a preparar a massa. Numa batedeira coloque os ovos e o óleo. Bata por 15 minutos em velocidade média a alta.

3. Adicione o amido de milho, o sal, o queijo parmesão ralado e a farinha de trigo de uma vez. Essa mistura vai empelotar. Bata na mão, tente misturar tudo. Adicione o leite, para liquefazer um pouco a massa.

4. Adicione o fermento em pó. Misture bem.

5. Coloque metade da massa no fundo da assadeira previamente untada. Note que a massa não é muito líquida, é um pouco pastosa.

6. Distribua metade das fatias de queijo prato uniformemente. Se preferir utilize queijo mussarela.

7. Tempere os tomates com manjericão, orégano, azeite e sal e coloque-os sobre as fatias de queijo.

8. Adicione as rodelas de cebola.

9. Por cima desses ingredientes coloque o presunto ralado.

10. Coloque o restante das fatias de queijo prato sobre o presunto.

11. Coloque o restante da massa por cima de todos os ingredientes.

12. Leve para assar em forno pré-aquecido por 50 minutos a uma hora. Para saber se está completamente assado espete uma faca ou palito de dente, se sair seco a massa está assada. Espere esfriar um pouco para desenformar e cortar as fatias.