Bolo de Atum com Miolo de Pão

1. Deixe os pãezinhos (só miolos) de molho no leite em uma vasilha funda.

2. Esprema-os apenas levemente e bata-os no liqüidificador. Reserve.

3. Em uma panela, refogue a cebola no azeite.

4. Junte o molho de tomate.

5. Acrescente os pães batidos, sal a gosto, cheiro verde picado e as 2 latas de atum.

6. Mexa com uma colher de pau, prove o sal e apague o fogo quando começar a ferver.

7. Unte com óleo e farinha uma forma para pudim.

8. Despeje nela o bolo de atum e leve em banho-maria ao forno médio até estar assado.

9. Depois de frio, leve-o à geladeira.

10. No dia seguinte, desenforme-o em um prato para bolo.

11. Com uma faca cubra-o todo com maionese (inclusive as laterais) e enfeite ao redor e no centro com a alface picadinha.