Bolo de Bacalhau Coberto com Purê

1. No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado.

2. Bata. Desligue. Adicione o sal e o açúcar. Bata novamente. Reserve.

3. Na vasilha da batedeira coloque o líquido reservado.

4. Adicione a farinha aos poucos, sempre mexendo com auxílio de uma espátula.

5. A seguir, bata até obter uma massa meio mole.

6. Coloque parte da massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada.

7. Misture o requeijão ao recheio e distribua sobre a massa.

8. Espalhe o restante da massa.

9. Deixe dobrar de volume.

10. Leve ao forno pré-aquecido (180°c) por 20 minutos.

11. Retire do forno e deixe esfriar.

12. Decore com purê.

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola.

2. Adicione o tomate sem sementes e deixe murchar.

3. Junte o bacalhau cozido e desfiado, pimenta, azeitonas, sal (opcional), orégano, salsa e cebolinha.

4. Cozinhe por alguns minutos.

5. Reserve.

1. Em uma panela, coloque as batatas cozidas e espremidas, o leite, a manteiga e o sal.

2. Cozinhe até obter um purê.

3. Desligue.

4. Em seguida, misture a maionese.