Bolo de Batata, Presunto e Queijo

1. Descasque e cozinhe as batatas; em seguida, esprema-as.

2. Depois acrescente e misture os outros ingredientes, menos o azeite.

3. Reserve.

4. Pré aqueça o forno em 180ºC (temperatura média).

5. Unte uma forma refratária (redonda e com furo) com óleo e farinha de rosca.

6. Monte o bolo, colocando na forma, primeiro uma camada de batatas, depois uma camada de mussarela ralada. A seguir, outra camada de batatas, depois uma camada de presunto picado e outra de ovos em rodelas.

7. Salpique um pouquinho de orégano sobre os ovos.

8. Por fim, finalize com uma camada de batatas.

9. Polvilhe queijo parmesão ralado, regue com o azeite e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

10. Deixe amornar e sirva.