Bolo salgado de batatas e alho poró

1. Numa panela de fundo largo, ponha o leite, creme de leite, alho, noz-moscada, sal, pimenta-do-reino a aquecer e acrescente as fatias de batatas para cozinharem al dente.

2. À parte, aqueça o azeite e frite a julienne de alho-poró.

3. Em um refratário, disponha camadas de batatas, regando com um pouco do molho de leite, alho-poró e queijo ralado.

4. Repita as camadas, terminando com o queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido, moderado-forte, para gratinar.

6. Se quiser desenformar o bolo, use uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e decore com o alho-poró frito.