Bolo salgado de palmito

1. Numa panela refogue a cebola e o alho no azeite até dourar claro, junte o pimentão e deixe refogar bem.

2. Adicione o extrato de tomate e 200 ml de água.

3. Tempere com a pimenta e o cominho, salgue e acrescente o açúcar.

4. Junte o palmito picadinho, misture muito bem.

5. Deixe ferver bem e tampe a panela abaixe o fogo para tomar gosto por aproximadamente 5 minutos.

6. Desligue o fogo, junte o cheiro verde picadinho a gosto e reserve.

1. No liquidificador bata o óleo, o fermento dissolvido nas 2 xícaras de leite, os ovos, a manteiga, o sal, o queijo ralado e a farinha de trigo.

2. Junte esse creme ao refogado reservado misturando bem.

3. Asse em forma de anel grande, untada e enfarinhada em forno pré-aquecido até dourar e enfiando um palito o mesmo saia quase seco.

4. Não fica tão seco quanto um bolo, a consistência é de pudim.