Broinha Mineira Caxambu

1. Numa tigela, misture o açúcar e a manteiga com até formar um creme.

2. Junte os ovos e continue mexendo até homogeneizar.

3. Misture a farinha, o fubá e o fermento em pó, misturando bem com as mãos (ela fica esfarelada).

4. Coloque -a na mesa e vá sovando, pois é o calor das mãos que vai unir os ingredientes.

5. Após tudo estar unido, acrescente as sementes de erva doce e misture pra que fiquem espalhadas na massa por igual.

6. Vá pegando porções de mesma quantidade e fazendo as bolinhas medias.

7. Coloque-as no tabuleiro com distância de dois dedos pra não grudarem.

8. Pincele por cima com as gemas e leve ao forno pré aquecido a 150ºC por uns 20 minutos ou até dourarem em cima.

9. Depois de assadas, espere uns 5 minutos pra tirar do tabuleiro, porque estarão moles, esfriando ficam firmes e crocantes.

10. Se delicie acompanhando de um cafezinho.