Burguer Dock Street

1. Para fazer o blend do hambúrguer, misture a fraldinha ao bacon até ficar homogêneo e faça duas bolas de 160 gramas cada.

2. Molde a carne no tamanho que preferir e frite em uma frigideira antiaderente com uma colher de café de manteiga.

3. Tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Para um hambúrguer ao ponto, cada lado da carne deve ser frito por aproximadamente três minutos, mas é importante ficar de olho, já que o resultado depende de cada frigideira e fogão.

5. Quem quiser mais dicas sobre o ponto da carne, veja aqui.

6. Quando a carne estiver quase do jeito desejado, coloque as fatias de queijo sobre ela e abafe para deixar tudo bem derretido.

1. Em uma panela com azeite, refogue as cebolas cortadas em rodelas e acrescente açúcar e vinagre.

2. Mexa bem até dissolver.

3. Complete com uma pitada de sal e pimenta a gosto para temperar.

4. Deixe cozinhar até que os líquidos evaporem e a cebola esteja no ponto de sua preferência.

5. Reserve.

1. Derreta o queijo gorgonzola em uma frigideira, acrescente o creme de leite e os demais temperos.

2. Mexa até ficar homogêneo.

1. Para montar, frite as fatias de bacon separadamente e torre levemente os pães em uma frigideira com um pouco de manteiga.

2. Depois acrescente a alface, o hambúrguer com o queijo, a cebola caramelizada, o creme de gorgonzola e as tiras de bacon.