Cachorro quente assado

1. Massa: Dissolver o fermento no sal e açúcar. Depois de dissolvido, acrescente o leite morno e um pouco de farinha (uma xícara, mais ou menos). Misturar bem e deixar crescer um pouco. Misture o restante dos ingredientes e deixe crescer bem. Coloque um pedacinho de massa em um copo de água. Assim que ela subir, a massa está pronta para ser usada. Unte ligeiramente um pirex (retangular) de uma assadeira de alumínio e forre com a metade da massa.Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema de ovo e asse em forno de 180º, por cerca de 40 minutos. Recheio: Refogue primeiro a cebola. Somente depois jogue o alho e o tomate fazendo o molho. Engrosse com uma colher de maizena dissolvida em 1/2 xícara de chá de água. Acrescente a salsicha, o cheiro verde e, por último, o queijo ralado. Deixe engrossar um pouco.