Canapés de cebola

1. Com uma xícara de café com a boca bem pequena, vá cortando o pão em rodelinhas pequenas.

2. Ou se preferir, corte com uma faca em quadrados pequenos.

3. Pique a cebola em pedacinhos (pequenos mesmo. Eu uso o processador).

4. Em um copo de liquidificador ou em um copo de mixer, despeje a cebola.

5. Aos poucos acrescente a maionese proporcional à quantidade de cebola. Acrescente o queijo ralado sem piedade, esse é o grande segredo, muito queijo ralado.

6. Bata no liquidificador ou no mixer, até você achar que a consistência está boa.

7. Ponha um pouco de mostarda e de molho-inglês (pouco mesmo. É só para tempero) e misture com uma colher.

8. Coloque a pasta nas rodelas de pães (Eu uso aquele tubo de confeiteiro, é super barato e vem com vários bicos. Mas você pode usar também, aquelas embalagens para colocar catchup ou mostarda. Ou então, pegar uma colher de café e colocar em cima de uma por uma.

9. Em uma travessa untada, leve ao forno. Quando você ver que já estiver gratinando, retire.