Canudinho Recheado

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de água morna, o sal, a manteiga, a gordura vegetal, as gemas, a cachaça e mexa bem.

2. Junte a farinha, aos poucos, misturando a cada adição.

3. Amasse por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa.

4. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa a uma espessura de cerca de 0,5 cm e corte em tiras de 1 cm de largura e 25 cm de comprimento.

6. Enrole cada tira em um canudo de metal, sobrepondo a massa.

7. Deixe um pouco a borda livre para facilitar a retirada da massa.

8. Aqueça bem o óleo em um frigideira e frite os canudos por 8 minutos, ou até ficarem dourados.

9. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

10. Deixe esfriar, retire os canudos de metal e coloque o recheio de sua preferência.

11. Dicas:

12. Recheio de atum.

13. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de maionese, 1 dente de alho amassado e 1 colher (sopa) de mostarda até obter uma mistura homogênea.

14. Transfira para uma tigela, junte 1 xícara (chá) de atum em conserva ralado, 2 colheres (sopa) de ervas frescas e sal a gosto.

15. Misture bem.

16. Fonte: Revista Água na Boca

17. Categoria: Lanches

18. Cozinha: Brasileira

19. Temperatura: Morno

20. Dificuldade: Fácil

21. Tempo de preparo: 30 min + 15 min de descanso

22. Rendimento: 12 unidades.