Cestinhas de creme de palmito

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. Corte a massa em quadrados pequenos 9 x 9 cm). Forre com um quadrado de massa uma fôrma de empada (7cm de

3. diâmetro). Sobreponha outro quadrado de massa de forma que as pontas fiquem desencontradas. Pressione

4. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa e coloque as fôrmas de empada em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm).

5. Leve ao forno por 15 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

6. Em uma panela média ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de bacalhau com azeite de oliva

7. Reserve.

8. Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte o leite com o caldo de bacalhau com azeite de oliva reservado e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Adicione o palmito, a margarina e cozinhe por mais 2 minutos e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe amornar.

9. Recheie as cestinhas com o creme de palmito e decore com a cebolinha picada. Sirva a cestinhas com creme de palmito a seguir.