Coxinha da Bisa

1. Coloque os peitos de frango e as batatas para cozinhar em um pouco mais de 1 litro de água (precisamos de 1 litro para fazer a massa), tempere com sal e ervas que desejar.

2. Depois de cozido, retire as batatas e o frango. Desfie para fazer o recheio. Refogue com cebola, alho, salsinha, cebolinha, e o tempero que desejar. Reserve.

3. Coe o caldo de frango (deveremos ter 1 litro), amasse as batatas já cozidas e coloque no caldo, junte o leite, o óleo e acerte o sal. Coloque no fogo para cozinhar a massa, vá mexendo sempre colocando a farinha aos poucos, até que ela esteja desgrudando do fundo e que você pegue uma bolinha na mão e ela não grude.

4. Deixe esfriar, abra na mão, recheie e passe na farinha de rosca.

5. Pode congelar numa assadeira, e depois de congeladas, tire e coloque em saquinhos bem vedados.