Coxinha de Arroz

1. No liquidificador, bata o leite, o arroz, o oo, a manteiga e o parmesão até ficar homogêneo e coloque em uma panela.

2. Acrescente a salsa e leve ao fogo até ferver.

3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e sal, mexendo até cozinhar e começar a desgrudar da panela.

4. Despeje a massa sobre uma superfície lisa e seca, deixe esfriar e sove.

5. Abra porções da massa em círculos e recheie com o frango.

6. Feche, modelando coxinhas e, passe pelo ovo ligeiramente batido e pela farinha de rosca.

7. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.

8. Escorra sobre papel-toalha e sirva.