Coxinha no Palito

1. Corte o peito de frango em cubos pequenos e coloque em palitos.

2. Coloque numa panela as 4 colheres (sopa) de óleo.

3. Refogue o alho junto com o sal, o colorau e a carne no palito.

4. Acrescente o caldo de galinha e água até cobrir a carne.

5. Deixe cozinhar por 10 minutos.

6. Retire a carne da panela.

7. No mesmo caldo em que a carne foi cozida acrescente 500ml de leite.

8. Junte a farinha de trigo e mexa sem parar, até soltar da panela.

9. Coloque um fio de óleo e retire a massa.

10. Ponha a massa sobre uma mesa de mármore para sovar.

11. Sove a massa por mais ou menos 3 minutos.

12. Molde as coxinhas, recheie com requeijão e a carne (frango) no palito.

13. Passe no leite e depois na farinha de rosca.

14. Frite em óleo quente.