Coxinha Temperada

1. Cozinhe o frango com a cebola, alho, purê de tomate, caldo de galinha, cheiro verde, sal, pimenta do reino e a água.

2. Deixe cozinhar até o frango ficar macio.

3. Experimente o sal.

4. Retire o frango, tire as e peles desfie e reserve.

5. Bata todo o liquido no liquidificador, coe e junte o leite.

6. Meça o liquido.

7. Para cada 2 xícaras, junte 1 xícara de farinha de trigo.

8. Misture tudo e leve ao fogo.

9. Ferva até engrossar e soltar da panela.

10. Faça os modelos como na receita acima, recheie com o frango desfiado e refogado.

11. Coloque 1 colher (chá) de catupiry (se for preparar coxinhas pequenas ou coloque 1 colher ( sopa) para as grandes (opcional)

12. Junte 1 xícara de quijo cheddar (opcional)

13. Passe na mistura para empanar e depois na farinha de rosca.

14. Fritar em óleo quente.

15. Dica:

16. Se quiser fazer com as coxinhas da asa, não as desfie depois de cozida, reserve-as inteiras.

17. Proceda da mesma maneira para fazer a massa e envolva as coxinhas, empane e frite.

18. Caso demore demais para a massa soltar da panela, regue com um fio de óleo na lateral da panela bem rente a massa.

19. Além de não ser saudável, salgadinhos engordurados não apresentam uma boa aparência e despertam menos a gula.

20. Para tornar sequinhos e crocantes é importante colocar uma boa quantidade de óleo e aquecer bem para a fritura.

21. Um cento de salgadinhos requerem cerca de 2 litros de óleo.

22. Para deixar em uma temperatura adequada à fritura, aqueça o óleo, corte um cubo de pão de aproximadamente 3 cm e coloque no óleo quente.

23. Se dourar em menos de 30 segundos é porque o óleo está quente demais, se demorar mais do que 90 segundos é porque o óleo ainda está frio.

24. É necessário ainda escorrer bem em papel toalha.