Coxinhas de Frango

1. Em 500 ml do caldo do cozimento do frango, junte o flocos desidratado de batata e reserve.

2. Aqueça o restante do caldo em uma panela grande, derreta a margarina e acrescente os dois cubos de caldo de frango.

3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e cozinhe até virar um angú.

4. Acrescente o flocos aos poucos até e mexa até ficar com uma massa homogênea.

5. Reserve e deixe esfriar. Quando estiver morna, sove bem para que a massa fique bem leve. Pegue parte da massa e modele as coxinhas, coloque o recheio e enrole.

6. Passe na clara do ovo, no leite e na farinha de rosca para empanar.

1. Frite o Frango até dourar levemente. Junte as cebolas, os tomates, a água (2 litros)o sal e deixe cozinhar.

2. Espere esfriar um pouco e desfie. Reserve o caldo do cozimento.