Croquete de abobora com carne seca

1. Desfie bem a carne-seca.

2. Aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente a carne-seca e refogue.

3. Junte a salsa e deixe esfriar.

4. Cozinhe a abobora no caldo de legumes, no fogo brando e com a panela tampada,ate ficar bem macia. Escorra.

5. No liquidificador, bata a abobora e o leite.

6. Leve ao fogo, junte a margarina e deixe ferver.

7. No fogo brando, acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente sem parar ate engrossar e se desgrudar do fundo da panela.

8. Deixe esfriar.

9. Divida a massa em 30 bolinhas, abra e recheie com a carne-seca.

10. Molde os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca.

11. Aqueça o oleo e frite os croquetes ate dourarem. Retire, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.