Croquete de Atum

1. Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos ou até que fique ligeiramente dourada.

2. Adicione o atum, o “HONDASHI”, o sal e a salsinha, e misture rapidamente. Junte o leite e as gemas e misture bem.

3. Acrescente aos poucos 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e espere esfriar.

4. Molde os croquetes, passe-os na farinha de trigo restante, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

5. Frite 6 croquetes por vez, em imersão, por cerca de 1 minuto de cada lado.

6. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.