Croquete de Bacalhau

1. Coloque o óleo e a margarina no fogo e deixe derreter, acrescente a água, a cebola o alho e o sal. Quando começar a levantar fervura coloque a farinha de uma só vez, mexa bem até formar uma bola única, coloque sobre a mesa e solve bem a massa. Cubra com o plástico e reserve.

1. Modele os croquetes e depois passe na clara de ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

1. Refogue o Bacalhau dessalgado juntamente com todos os ingredientes do recheio, quando o recheio estiver bem sequinho e retire do fogo.

2. Junte o recheio com a massa e misture muito bem.