Croquete de Jamon e Verdura

1. Na frigideira , seque a cebola e o alho-poró. Adicione o tomate, o espinafre branqueado,espremido e repicado, mas a farinha. Cozinhe bem. Proceda como no molho bechamel, adicionando o leite aos poucos e mexendo bem. Coloque o presunto cozido (jamon). Deixe esfriar e adicione o queijo brie. Leve para gelar. Monte os croquetes na colher. Volte á geladeira para firmar bem. Empane com farinha , ovo e farinha novamente. Frite submerso em óleo quente