Croquete de Lentilha

1. Ponha a lentilha em uma tigela e regue-a com 1 xícara de leite e uma xícara de água.

2. Deixe descansar por 2 horas.

3. Transfira para uma panela e adicione 1/2 xícara de leite.

4. Cozinhe a lentilha até ficar macia.

5. Se necessário, adicione água quente.

6. à parte, cozinhe o arroz em 1 xícara de leite.

7. Reserve.

8. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

9. Acrescente o arroz, a lentilha, o sal e o cheiro verde.

10. Adicione a farinha dissolvida no restante do leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

11. Deixe esfriar.

12. Modele os croquetes com as mãos e passe-os no ovo batido e na farinha de rosca.

13. Frite em óleo quente e sirva com pedaços de limão ou molho frio de sua preferência.