Croquete do Brasil

1. Cozinhe as mandioquinhas descascadas em água e sal até que fiquem macias. Amasse-as ainda quentes.

2. Em uma frigideira quente frite 1 cebola picada e a linguiça calabresa moída na margarina até que fiquem bem sequinhas.

3. Junte com a mandioquinha e misture o queijo parmesão ralado, o fermento em pó, sal e salsinha picada até obter uma massa homogênea.

4. Modele a massa no formato de croquetes, passe em ovos batidos, farinha de rosca e leve para fritar em óleo de soja aquecido em fogo médio-alto.