Croquetes de presunto e azeitonas

1. Derreter a manteiga em uma panela pequena e acrescentar a farinha de trigo.

2. Misturar em fogo médio por cerca de 2 minutos e acrescentar o leite pouco a pouco misturando bem, cozinhar por 3 minutos e acrescentar os ingredientes restantes. Misturar bem, estender a mistura em um prato e levar à geladeira por cerca de 40 minutos.

3. Aquecer o óleo para fritura, misturar os 2 ovos em uma tigela com as 2 colheres de sopa de água, colocar a farinha de trigo em um prato fundo e a de rosca em outro. Retirar a massa da geladeira e preparar os croquetes.

4. Passar pela farinha de trigo, depois pelos ovos e finalmente pela farinha de rosca.

5. Fritar até estarem dourados. Escorrer em papel absorvente e servir quente.

6. Fonte: Terra Culinária