Cuscuz à Dona Juracy

1. Penere junto tudo o que for seco e ponha a colherzinha de erva-doce.

2. Umedeça com leite toda a massa, forme uma bola usando as proprias mãos.

3. Num cuscuzeiro deite um guardanapo com água umedecido. Ponha a massa e espalhe pelo fundo da vasilha enchendo-a em camadas: massa e queijo.

4. Coloque o cuscuzeiro no vapor de um caldeirão com água pelo meio,

5. cozinhando uma hora em fogo lento.

6. Quando o queijo ficar bem derretido, está pronto o cuscuz, prato caseiro, tradição africana em nossa mesa.