Cuscuz de Atum

1. Unte uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).

2. Coloque as azeitonas picadas no fundo da fôrma. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

4. Junte o palmito, a ervilha, o atum e refogue por 3 minutos.

5. Acrescente o ketchup a água, as azeitonas e deixe ferver.

6. Adicione, aos poucos, a farinha de milho e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.

7. Junte o cheiro-verde e o ovo picado.

8. Coloque a massa do cuscuz na fôrma reservada pressionando com as costas de uma colher.

9. Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida, quente ou frio.

10. Se preferir um sabor picante, junte 1 pimenta vermelha pequena picada ao recheio.