Cuscuz de Camarão

1. Bata todos os ingredientes para fazer o calo caldo por 30 segundos no liquidificador.

2. Coloque para cozinhar por 30 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando.

1. Misture 3 xícaras de farinha de milho com 1 xícara de farinha de mandioca e hidrate com 1 xícara de água.

2. Misture com as mãos e deixe descansar por 10 minutos.

3. Cozinhe os ovos, pique o palmito e as azeitonas.

4. Branqueie os camarões descascados e cozinhe as ervilhas frescas.

5. Unte 2 formas de bolo com furo com azeite e decore usando os ingredientes.

6. O que sobrar, pique e junte ao caldo.

7. Quando o caldo estiver apurado, adicione a farinha hidratada aos poucos mexendo sem parar até dar o ponto de pirão.

8. Deve sobrar um pouco de farinha.

9. Cozinhe mais alguns minutos até ficar difícil de mexer com a colher e preencha as formas com a massa ainda quente, apertando com uma espátula.

10. Espere esfriar antes de servir.