Empadão do "Luiz"

1. Junte as 4 gemas com a margarina, até ficar uma mistura homogênea. Após junte o amido de milho e o queijo ralado, continuando a mexer, junte o óleo e a seguir a farinha de trigo, após o fermento e no final o leite. Amasse com a mão até transformar os ingredientes numa massa grossa, úmida e homogênea.

2. Separe a massa pela metade e forre o fundo da forma com metade coloque o recheio a gosto com a outra metade faça placas na palma da mão e cubra o recheio, pincele com uma gema e leve ao forno moderado de vinte a trinta minutos.

3. Obs.: O recheio poder ser de carne, frango, palmito ou camarão, já fiz todos e fica muito bom.