empadão,de frango

1. Modo de Preparo:

2. Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.

3. À parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite e junte à farofa, amassando bem.

4. Cubra a massa e leve à geladeira por 30 minutos. Recheio: doure o alho e a cebola numa panela com um pouco de óleo.

5. Junte o molho de tomate, o tablete de caldo de galinha, o caldo de cozimento, o peito de frango e deixe ferver.

6. Acrescente as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e a farinha e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa.

7. Deixe esfriar. Montagem: abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível.

8. Espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, fechando bem toda a lateral da torta.

9. Pincele a torta com uma gema misturada a um pouco de óleo.

10. Decore a gosto com retalhos de massa, pincelando também os retalhos.

11. Leve ao forno médio, preaquecido, até que a torta esteja dourada.

12. Desenforme depois de fria.