Empadas de camarão

1. Peneire a farinha para uma tigela grande.

2. Deite, em cima da farinha, a manteiga, o azeite e uma pitada de sal.

3. Misture com os dedos até ficar em areia.

4. Deite a água fria. Misture, sem amassar.

5. Faça uma bola e deixe a massa descansar durante uma hora no frigorífico.

6. Enquanto isso prepare o recheio.

7. Depois de uma hora, estenda 2/3 da massa e corte às rodelas.

8. As rodelas de massa devem ser maiores do que a boca das formas.

9. Forre as formas com a massa, e encha com o recheio.

10. Estenda o outro terço da massa e corte as tampas das empadas.

11. Coloque as tampas de massa sobre as empadas e una os bordos.

12. Pincele com gema de ovo batida.

13. Leve ao forno quente durante 30 minutos.

14. Retire do forno e desenforme as empadas.

1. Ponha a manteiga ao lume num pequeno tacho.

2. Adicione a farinha e mexa com o batedor de varas.

3. Quando a farinha estiver cozida, deite uama chávena de leite e mexa continuamente.

4. Vá acrescentando o restante leite e contitue a mexer.

5. Retire do lume quando o molho béchamel estiver espesso.

6. Tempere com a noz moscada e mexa.

7. Descasque os camarões cozidos e corte-os em pedaços.

8. Envolva os camarões com o molho béchamel.