Empadinha de Frango

1. Numa tigela grande, coloque a farinha, a manteiga e a gordura vegetal.

2. Misture com as mãos até obter uma farofa grossa.

3. Acrescente os ovos e o sal e amasse até formar uma massa homogênea.

4. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.

5. Quando o recheio estiver pronto, prepare as forminhas com a massa.

6. Separe uma porção de massa e aperte contra o fundo e a lateral de uma forminha.

7. Não deixe a massa muito grossa.

8. Retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.

9. Reserve um pouco da massa para fazer as tampinhas.

10. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico.

11. Cubra com outra folha e abra a massa com um rolo.

12. Este processo é fundamental para a massa não quebrar.

13. Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas. Reserve.

14. Recheie as forminhas e acrescente uma azeitona em cada empada.

15. Tampe com um disco de massa e aperte a junção com a ponta dos dedos.

16. Coloque as gemas dentro de um recipiente e bata com um garfo.

17. Pincele a superfície da massa com a gema batida.

18. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).

19. Deixe as empadinhas assarem por 20 minutos ou até que fiquem douradas.

20. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

1. Numa panela, leve o caldo de frango ao fogo médio.

2. Quando começar a ferver abaixe o fogo.

3. Coloque o frango e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

4. Escorra o caldo e guarde-o para uma sopa.

5. Desfie o frango com a ajuda de um garfo procurando não deixar pedaços grandes. Reserve.

6. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar.

7. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos.

8. Coloque o alho picado e refogue-o por mais 1 minuto.

9. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos.

10. Acrescente o frango desfiado e refogue por mais 1 minuto.

11. Junte a farinha de trigo e misture bem.

12. Regue o leite, de uma vez, e mexa rapidamente.

13. Tempere com sal, noz-moscada e salsinha.

14. Quando engrossar, desligue o fogo.