Empadinha na Xícara

1. Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa.

2. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.

3. Adicione mais um pouco de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de 1/2 xícara).

4. Embrulhe a massa com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora (no mínimo).

5. Abra a massa em superfície polvilhada com farinha.

6. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.

7. Pincele a gema nas empadinhas.

8. leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos.

1. Pique o palmito em cubos.

2. Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar.

3. Acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro.

4. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar.

5. Acrescente a salsinha e retire o louro.