Empadinhas de Camarão

1. Peneire a farinha de trigo e o fermento em uma vasilha, faça uma cavidade no centro e acrescente o sal, a margarina e as gemas.

2. Amasse até incorporar bem todos os ingredientes e obter uma mistura “podre”.

3. Cubra a massa e reserve.

4. Corte os camarões em pedaços e refogue-os com a manteiga, a cebola, a pimenta, o alho e o tomate.

5. Desmanche a farinha de trigo no leite e acrescente duas gemas, misture bem.

6. Retire o camarão do fogo e acrescente a mistura de trigo, misture bem e retorne ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

7. Apague o fogo e acrescente o palmito, a salsinha, as azeitonas e o ovo picado.

8. Acerte o sal, acrescente a pimenta e reserve.

9. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada, corte-a em círculos e forre as forminhas de empada untadas com manteiga.

10. Reserve parte da massa para cobri-las.

11. Preencha as forminhas com o recheio, cubra com a tampa de massa e pincele com gema.

12. Coloque-as em uma forma grande e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.