Escondidinho Aveludado da Mama

1. Junte as batatas amassadas, os 2 ovos, a margarina, e misture bem.

2. Adicione o sal, a pimenta do reino e a noz-moscada ralada de acordo com o seu paladar.

3. Acrescente farinha de trigo até dar liga.

4. Por último, coloque o fermento.

5. Misture bem e reserve.

1. Leve uma panela média ao fogo baixo com a margarina.

2. Adicione a cebola, o alho e deixe fritar um pouco.

3. Quando estiver dourado, junte a manjerona picada.

4. Acrescente a farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.

5. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.

6. Adicione o milho escorrido e mexa.

7. Acrescente aos poucos o leite, e mexa até engrossar e se tornar um creme aveludado.

8. Verifique se o sal está no ponto certo.

9. Desligue o fogo e acrescente a esse creme aveludado, uma lata de creme de leite sem o soro.

10. Mexa até ficar bem homogêneo.

11. Junte o tempero verde e misture bem.

12. Reserve.

1. Unte um refratário redondo com margarina.

2. Faça uma camada com metade do purê de batatas.

3. Reserve a outra parte.

4. Coloque todo o creme de milho aveludado.

5. Salpique metade do queijo mussarela ralado.

6. Cubra com o restante do purê de batatas.

7. Finalize com o restante do queijo mussarela ralado e salpique a batata palha.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que a batata palha fique bem dourada e o queijo esteja todo derretido.

9. Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.