Esfiha de Carne Fechada

1. Misture o açúcar com o fermento até que o fermento se desintegre e fique líquido.

2. Acrescente o sal, o óleo e 1 xícara (chá) de água morna.

3. Acrescente a farinha aos poucos e quando estiver bem misturado, sove bastante.

4. Divida a massa em porções do tamanho de uma nóz. Reserve.

1. Abra a massa, com rolo de macarrão, no formato de um círculo.

2. Recheie, feche unindo as beiradas, como uma esfiha, coloque-as em assadeira e pincele com a gema.

3. Leve para assar em forno médio (180ºc) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que estejam douradas.

1. Misture a cebola, a carne e o tomate.

2. Tempere com sal e pimenta à gosto.

3. Junte a salsinha e misture bem.