Esfiha de lingüiça e mussarela

1. Em uma tigela, junte a farinha , o catupiry e a margarina.

2. Misture até obter uma massa úmida que não solte das mãos.

3. Abra a massa com um rolo de massa, em uma espessura de 0,5 cm entre duas folhas de plástico e corte círculos com 9 cm de diâmetro.

4. Distribua um pouco de recheio no centro de cada um e feche formando uma esfiha.

5. Coloque-as em duas assadeiras untadas, pincele com a gema e asse em forno médio (180 º C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

1. Em uma panela, frite a lingüiça na sua própria gordura.

2. Acrescente a cebola, o alho e deixe dourar.

3. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, junte a água aos poucos, mexendo para não formar grumos, misture até engrossar.

4. Coloque o sal, a pimenta e o orégano, retire do fogo.

5. Quando esfriar, junte a mussarela.

6. Reserve.