Esfiha Gigante

1. Ligue o forno bem baixinho.

2. Coloque a tigela onde for misturar o pão por alguns minutos no forno.

3. Retire do forno e misture a farinha e o sal.

4. Aqueça o leite até ficar com temperatura um pouco acima do corpo.

5. Teste como para uma mamadeira de criança – pingue uma gotinha nas costas da mão.

6. Dissolva o fermento no leite e aguarde alguns minutos até começar a espumar.

7. Pode demorar até 10 minutos.

8. Misture os ovos, o azeite e o fermento à farinha.

9. Mexa bem até a massa soltar do fundo.

10. Se precisar acrescente mais farinha e se estiver seca uma colher de sopa a mais de leite.

11. A massa fica bem macia, apenas solta do fundo da tigela.

12. Unte com muito pouco azeite o fundo da tigela para a massa soltar mais facilmente depois de crescer.

13. Dê uma volta com a massa na tigela para espalhar o azeite.

14. Deixe crescer por duas horas, até triplicar de tamanho.

15. Em seguida trabalhe um pouco a massa sobre uma superfície polvilha com farinha de trigo.

16. Abra a massa em uma forma com 24 centímetros de diâmetro untada com azeite.

17. Pincele com azeite, espalhe os anéis de cebola em um círculo no centro da massa.

18. Deixe uma boda com aproximadamente um centímetro e meio.

19. Espalhe por cima das cebolas o molho bolonhesa.

20. Mas antes escorra bastante, você quer mais carne moída do que molho em cima da massa.

21. Polvilhe com meia colher de chá de orégano.

22. Espere dobrar de volume e asse até a massa estar seca e começar a dourar.

23. Enquanto a massa cresce prepare ,cozinhe os anéis de cebola no óleo até desmaiarem, polvilhe com o açúcar.

24. Tampe a panela.

25. Assim que o açúcar derreter e a cebola dourar desligue o fogo.

26. Cuidado o fogo precisa estar muito baixo.

27. Calor do forno

28. Quando for fazer pão programe-se para utilizar o calor do forno nas duas horas em que o pão cresce.

29. O que dá para fazer? Assar um frango, uma lasanha, um bolo, berinjelas para preparar uma pasta.