Esfihas de Carne

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Esfihas de carne, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Esfihas de carne que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Esfihas de Carne

Foto: Luiz Lapetina

Preparo

46 min

Porções

20

Calorias*

174,01kcal

Valor por porção

R$ 1,03

Receita por Manuella Bulcão

Em 17/09/2007

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  • 1. Diluir o fermento na água, sal , açúcar e manteiga.

  • 2. Juntar à farinha e misturar até formar uma massa homogênea e de boa consistência.

  • 3. Cobrir a massa e deixar descansar até a fermentação (+ ou - 30 min.)

  • 4. Se necessário acrescente mais farinha.

Recheio

  • 1. Moer a carne por duas vezes

  • 2. Juntar à carne moída a cebola picada, o tomate sem semente, pimenta árabe, sal e tahine

  • 3. Tornar a moer todos os ingredientes com a carne.

Montagem de Esfihas Fechadas

  • 1. Dividir a massa que esteve descansando em 20 bolas uniformes

  • 2. Abrir as bolas com rolo até ficarem finas, em forma de disco.

  • 3. Colocar o recheio e fechar em triângulo.

  • 4. Colocar em uma assadeira sem untar (untar com óleo somente as esfihas) e levar ao forno até dourar.

Montagem de Esfihas Abertas

  • 1. Dividir a massa que esteve descansando em 20 bolas uniformes

  • 2. Com os dedos, fazer uma cavidade formando discos uniformes e espessura regular, com as beiradas mais grossas que o centro

  • 3. Colocar o recheio, e espalhar com os dedos até a borda.

  • 4. Colocar em uma assadeira untada e levar ao forno até dourar as bordas.

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