Fingido de Camarão

1. Aqueça a manteiga.

2. Coloque os tomates e a cebola, e mexa até desmanchar.

3. Junte os temperos e cozinhe por alguns minutos.

4. Bata a clara em neve e reserve.

5. Dissolva a gema no leite e misture à clara, com movimentos leves e delicados.

6. Adicione aos tomates e cozinhe em fogo baixo.

7. Retire a folha de louro.

8. Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo para não empelotar, até que a massa desgrude do fundo da panela.

9. Quando esfriar, molde bolinhos, passe-os na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca.

10. Frite em óleo bem quente.