Fogazza Frita

1. Dissolva o fermento no leite.

2. Acrescente o óleo e o sal.

3. Junte a farinha aos poucos.

4. Amasse bem, trabalhando bastante a massa.

5. Cubra com um plástico e deixe descansar por 15 minutos.

6. Divida a massa em 40 bolinhas.

7. Cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume.

8. Abra cada porção em um pequeno disco, não muito fino.

9. Recheie a gosto.

10. Dobre como meia-lua e feche pressionando bem.

11. Frite em óleo, não muito quente.

12. Sirva em seguida.

13. Dica de recheios: mussarela com tomates e orégano, frango desfiado com requeijão, presunto com requeijão, calabresa defumada frita com cebolas.