Folhado de Palmito

1. Em um recipiente, coloque a farinha, as gemas levemente batidas, a margarina e a água gelada (aos poucos).

2. Mexa com as mãos e a seguir sove sobre superfície enfarinhada.

3. Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 10 minutos.

4. Após ter descansado abra-a com auxílio do rolo.

5. Coloque a massa para folhar sobre ela e dobre-a.

6. Passe o rolo novamente.

7. Deixe descansar na geladeira por mais 10 minutos.

8. Abra-a e coloque em assadeira untada.

9. Empregue o recheio.

10. Feche-a com o restante da massa e pincele-a com a gema de ovo.

11. Leve ao forno a 180°C por 20 a 25 minutos.

12. RECHEIO

13. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

14. Junte os tomates, o palmito, temperos a gosto (orégano, sal, pimenta), creme quatro queijos, leite, salsinha e cebolinha, as azeitonas e a farinha de trigo.

15. Misture a cada ingrediente.

16. Desligue e reserve.

17. PARA FOLHAR

18. Em um recipiente, coloque a farinha e a margarina.

19. Misture até virar uma farofa.

20. Dica: substitua o recheio de palmito por refogado de bacalhau, frango, legumes.