Fondue de Coxinha

1. Coloque a água em uma panela e adicione manteiga e sal.

2. Deixe no fogo médio até a manteiga derreter completamente.

3. Depois, coloque a mistura em uma tigela de batedeira e acrescente a farinha de trigo.

4. Bata até a farinha dissolver.

5. Deixe a massa descansar em uma superfície lisa por ao menos cinco minutos.

1. Em uma frigideira, coloque óleo e o alho para dourar.

2. adicione o frango, que precisa ser temperado aos poucos, primeiro com sal e depois com salsinha.

3. reserve.

4. Quando a carne já estiver fria, misture-a ao catupiry.

1. Misture o ovo ao leite em outra tigela.

2. Na hora de modelar as coxinhas, pegue uma quantidade de massa suficiente para encher a mão (cerca de 30 gramas) e misture um pouco para que ela fique homogênea.

3. Estique-a na palma das mãos para que fique como pequenos discos.

4. Depois, coloque uma colher (de sobremesa) de recheio no meio da massa.

5. Enquanto pressiona levemente o recheio com o dedão, faça uma espécie de meia-lua com a mão que apoia a massa, de modo que a massa envolva o recheio.

6. Modele na forma tradicional de coxinha.

7. Por fim, para empanar, é preciso mergulhá-las em um recipiente com leite e ovo e, na sequência, passá-las na farinha de rosca.

8. Então, coloque as coxinhas fritadeira elétrica e frite os quitutes até dourar.

1. Derreta o fondue conforme instruções da embalagem.

2. Sirva as coxinhas com o fondue ainda quente.