Frigideira de couscous com linguiça e feijão branco

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Frigideira de couscous com linguiça e feijão branco

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

12

Calorias*

300,23kcal

Valor por porção

R$ 4,50

Receita por Nilo Vieira

Em 09/02/2012

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa panela com água fervente, cozinhe a linguiça por 10 minutos. Escorra e corte em fatias finas,

  • 2. Em uma frigideira com metade do azeite, refogue a linguiça por 6 minutos ou até dourar. Reserve.

  • 3. Na mesma frigideira,, acrescente o azeite restante e refogue o alho por 10 minutos ou até ficar macio.

  • 4. Junte a pimenta e cozinhe por 2 minutos. Adicione a linguiça. o tomate e a água e deixe cozinhar e deixe cozinhar em fogo baixo , com a frigideira semi tampada, por 30 minutos ou até obter um molho encorpado.

  • 5. Enquanto isso, em uma tigela refratária, junte o cuscuz com 2 xícaras de água fervente temperada com com sal e deixe descansar, tampando por 5 minutos.

  • 6. Com um garfo, solte os grãos do cuscuz, misture a manteiga e reserve.

  • 7. Adicione o feijão ao molho de linguiça e leve ao fogo até ferver.

  • 8. Tempere com sal e salsinha. Sirva o cuscuz com o molho, decorado com folhas de salsinha.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

FONTE - Revista "CLAUDIA -Comida & Bebida"- Fevereiro de 2012.

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