Hambúrguer Frito

1. Pique os bifes de file mignon na ponta da faca.

2. Junte as duas carnes ate formar um blend.

3. Amasse bem e modele 2 hambúrgueres de no máximo 60 gramas cada.

4. Frite os hambúrgueres na chapa, dos dois lados, ate ficar no ponto.

5. Monte os lanches: coloque 1 hambúrguer no pão, adicione 1 fatia de queijo, outro hambúrguer e outra fatia de queijo.

6. Feche o sanduiche e passe um palito de churrasco para prender tudo.

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo.

2. Adicione aos poucos a água gelada e vá mexendo.

3. Mexa bem com o fouet para não empelotar.

4. Em outra tigela, coloque a farinha panko para empanar.

5. Com o auxilio de uma colher, passe a massa em todo o hambúrguer.

6. Empane na farinha de rosca.

7. Com o óleo bem quente, leve o hambúrguer para fritar por imersão.

8. Frite rapidamente só para dourar.

9. Retire o excesso de óleo.

10. Sirva com molhos a gosto e decore com salsinha picada.