Hambúrguer Juicy Lucy

1. Coloque os 3 cortes de carne em uma vasilha grande e misture bem com as mãos.

2. Divida a mistura em 2 partes iguais, uma para cada hambúrguer.

3. Divida novamente em 2 partes menores, formando 4 partes iguais de carne em formato de bola.

4. Separe os queijos e pique-os em pequenos cubos.

5. Misture e reserve em recipiente separado.

6. Utilize as bolas de carne para moldar discos de tamanhos iguais, com as mãos.

7. Coloque um punhado de queijo no centro de 2 dos 4 discos.

8. Com os outros dois discos, sem queijo, cubra os discos com queijo, sendo cuidadoso para selar bem a borda com a carne.

9. Molde com as mãos para que fiquem com a aparência de um hambúrguer.

10. Ao final do processo, você terá dois hambúrgueres recheados com queijo.

11. Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta do reino à gosto.

12. Esquente bem uma frigideira antiaderente grande, no fogo alto, por pelo menos 2 minutos.

13. Coloque uma colher de sopa de manteiga na frigideira, que derreterá instantaneamente.

14. Coloque imediatamente após a manteiga os dois hambúrgueres na frigideira.

15. Tampe e deixe grelhar por ao menos 4 minutos em cada lado.

16. Quando os hambúrgueres estiverem prontos, retire-os da frigideira e deixe descansando sobre uma tábua.

17. Isso permite escorrer o excesso de líquido da carne e não umedecer o pão.

18. Monte o seu hambúrguer, com os acompanhamentos que preferir!.