Involtini de Mousse de Salmão

1. Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar o salmão temperado com sal e pimenta do reino e fritar até dourar.

2. Deixar esfriar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

3. Levar o salmão ao liquidificador com o creme de leite sem soro, os ovos e os temperos, e bater tudo. Acerte o sal.

4. Esquente 1/2 xícara (chá) de água e dissolva a gelatina sem sabor. Coloque no liquidificador e bata mais um pouco.

5. Despeje em um recipiente de fundo plano e leve à geladeira para endurecer.

6. Retire a massa folhada do freezer e, após descongelar, abra polvilhando farinha de trigo.

7. Corte a mousse de salmão em pedaços pequenos (cerca de 6x3 cm).

8. Corte a massa em quadrados, com o dobro do tamanho dos pedaços de mousse, deixando ainda cerca 1 cm nas laterais, para fechar.

9. Coloque os pedaços de mousse sobre a massa cortada, fazendo pacotinhos e fechando as pontas para dentro, apertando levemente com os dedos.

10. Pincele azeite sobre eles.

11. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.