Jedi Burguer

1. Refogue os cogumelos picados com azeite e um pouco de vinagre balsâmico.

2. Tempere com sal e pimenta do reino.

3. Em um processador, triture os cogumelos com a batata e a soja e tempere.

4. Misture bem essa massa com as mãos e molde os hambúrgueres.

5. Aqueça uma chapa e leve os hambúrgueres para fritar dos dois lados.

6. Acrescente o parmesão ralado em cima dos hambúrgueres.

7. Leve para o forno em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.

8. Em uma tigela coloque a maionese, um pouco de azeite e uma colher de sopa de espinafre em pó.

9. Misture bem até ficar um verde homogêneo.

10. Monte o lanche com pão integral, maionese verde, cogumelo gratinado e mais maionese verde!